「小心喔！妳目前的血壓偏高，可能有妊娠高血壓，需要控制飲食，以免引發水腫等其他問題！」相信很多孕媽咪在產檢時聽到醫師如此交代總會緊張不已，擔心自己孕期是否能順利？偏高的血壓是否會對寶寶有不良的影響？飲食上又如何調配才能兼顧低鹽、美味與健康？

「妊娠高血壓」是特別指懷孕時發生的高血壓現象。懷孕時身體內部的變化很多，部分原本血壓正常的孕婦，在懷孕中期以後，因為循環功能負擔增加，合併水份與鹽份滯留，會使血壓異常升高；當孕婦懷孕20週後的血壓值高於140/90mmHg，或者收縮壓比未懷孕前上升30mmHg、舒張壓上升15mmHg，都算是妊娠引起的高血壓現象。

而若是在懷孕前已有高血壓，或者在懷孕20週前就發現高血壓，一般稱之為「慢性高血壓」，與因懷孕引起的高血壓無明顯關聯。準媽媽一旦被診斷出有妊娠高血壓，若同時伴隨有全身性水腫、蛋白尿，便稱之為「子癇前症」；若是再出現痙攣現象，則是所謂的「子癇症」。

控制血壓的最佳方法－－控制鹽份

所謂「預防重於治療」，在飲食方面其實只要準媽媽們多加留意，應當就能有良好成效喔！

但是要如何才能控制血壓呢？最重要的莫過於鹽份的控制，因為鹽的主要成份就是氯化鈉，而影響血壓最主要的就是「鈉」所扮演的角色。建議懷孕媽媽們採取少鹽飲食，而已經確定是妊娠高血壓的孕媽咪則更應對鹽份的攝取採行更嚴格的標準，通常會建議一天的總鹽量控制在3∼5公克以內。

低鹽飲食美味秘方

但是低鹽飲食似乎會使食物變得不好吃，這要怎麼辦呢？試試看以下的小秘方吧！

＊認識生活中的高鹽食物
認識越多，越可以幫助我們減少攝食的機會。常見的高鹽來源多半是為了增添美味的調味品，除了常見的鹽之外，其他還包括：
˙味精、醬油、烏醋、沙茶醬、番茄醬、黑胡椒醬、牛排醬、辣椒醬、高湯塊、咖哩塊等，都屬於含有多量鹽份的產品，使用時必須限量。
˙醃漬食物、芶芡與濃湯類也會含有較多鹽分或油脂，最好少吃。
˙點心、餅乾類不論甜口味或鹹口味，在製作時也會添加鹽巴以豐富味覺，食用時也應限量。
˙零食類就真的對孕婦及胎兒都沒有好處，因為除了大量人工調味品之外，還有多餘的熱量，在懷孕期間最好別吃才好！

＊認識生活中的低鹽食物
知道越多，越能使我們在運用上更加得心應手！其實要記住哪些是低鹽食物非常簡單，掌握「天然的最好」就對了！越是新鮮、無加工過的食物，越不必擔心其含鹽量的問題，只要留意製作時別畫蛇添足就好！而且新鮮自然的食物含有豐富的營養成分，像是蔬果類及五穀根莖類中的維生素、礦物質、纖維質，奶類中的鈣質、蛋白質等，都是懷孕期間不可或缺的喔！

＊選擇低鹽烹調法
什麼是「低鹽烹調法」？其實就是懶人烹調法，沒有繁瑣的製備程序與調味順序，完全利用食材本身的特性，就是最理想的低鹽烹調法。舉例來說，要煮一條魚，可以選擇的方法有油炸、油煎、紅燒、炒、蒸等，若我們選擇前三種方法，都需要在魚身上抹鹽或加醬油使魚入味；但是將魚切成片或塊，加蔬菜類清炒，或者以蔥、薑、蒜等天然辛香料為底，淋一點薄鹽醬油蒸，上菜前甚至可以依需求加些檸檬汁，不但鹽分降低，又美味可口呢！

在血壓的控制上除了限制鹽分之外，尚可多多攝取含鉀量高的食材，例如哈密瓜、香蕉、草莓、葡萄柚、木瓜、葡萄、青花菜、芥藍菜、菠菜、蕃茄等，也有助於血壓的控制。

控制體重、適量運動、心情愉悅也很重要喔！

另外，當體重增加的越多，對血壓的影響越大，所以即使是在懷孕期也要留意自己體重增加的速度。建議在整個懷孕期應該避免肥胖，原則上體重增加以12∼15公斤為原則。此外，維持規律及適當的運動量、保持愉悅的心情等，都有助於預防妊娠高血壓的發生喔！