肉片涼麵

材料(4人份)：涼麵400公克、胡蘿蔔60公克、小黃瓜60公克、雞胸肉120公克、海苔片1小包
調味料：芝麻醬4茶匙、蒜泥2茶匙、白醋2茶匙
作法：
1. 胡蘿蔔、小黃瓜切細絲，雞胸肉先用醬油醃製，加水煮熟冷卻後切薄片備用，海苔片剪成細長條。
2. 芝麻醬4茶匙、蒜泥2茶匙、白醋2茶匙、水2茶匙調勻。
3. 食用時淋上醬汁即可。

營養分析(每份)
蛋白質(公克)　脂肪(公克)　醣類(公克)　熱量(大卡)
11　　　　　　6　　　　　　30　　　　　218

食譜設計重點：清涼爽口，可促進食慾。
營養師的話：胃灼熱者適合少量多餐。