母乳教室-初乳與母乳的營養

初乳與母乳的營養──

營養剛剛好，抗體少不了！

　　所有嬰兒配方奶粉所含的營養成分，都是以母乳為標準，而人類也正是靠著母乳哺育方能繁衍不息。雖然母乳能為母親和嬰兒帶來數不盡的好處，並能完全提供寶寶從出生到六個月所需的營養，但科學家對其營養成分還在瞭解當中。
　　事實上，早在生產之前，妳的乳房便已開始分泌乳汁了，所以不論產後有沒有脹奶的感覺，妳的身體早已準備好餵寶寶ㄋㄟㄋㄟ了，這是人類繁衍至今的自然法則。

　》初乳的營養

　　產後前五天分泌的乳汁稱為「初乳」（之後便稱為「成熟乳」），略呈黃色，感覺上較濃，含有高濃度的抗體和蛋白質，不僅不會造成腎臟的負擔，又可保護消化道免於感染，以及促進胎便的排出，甚至還可減少日後發生黃疸的機會。事實上對其它的動物來說，如果沒有喝到初乳通常是難以存活的；同樣的，對人類新生寶寶的健康來說，初乳也絕對是最重要、也最有效、最沒副作用的一劑「預防針」。
　　初乳的量不多，而事實上新生兒頭幾天所需的奶量也很少，所以足夠了，不用擔心寶寶吃不飽，只要順著他的需求餵哺就可以了。

　》母乳的營養

　　不同週數生產的媽媽，分泌的乳汁成分均不同；而隨著寶寶的成長，乳汁的成分也會自然跟著調整，而這些調整正好完全符合寶寶這時候的營養需求，且容易消化、吸收與利用。
目前已知的母乳主要營養成分包括：

1.	蛋白質：母乳中的蛋白質主要為乳清蛋白，乳清蛋白與酪蛋白的比例為60:40，不易過敏，好吸收。其中還包含多種來自母體的免疫物質，以及媽媽本身產生的抗體，讓寶寶跟著對他所處的環境有抵抗力。
2.	碳水化合物：其主要元素是乳糖，含量適中，容易被身體分解利用，可幫助鈣的吸收，並使嬰兒的腸胃道偏酸性，抑制病菌的滋生。
3.	脂肪：母乳中的脂肪可帶給寶寶飽足感，其中所包括的各種多鏈不飽和脂肪酸，尤其是DHA、ARA等長鏈多鏈不飽和脂肪酸，更可促進神經細胞的發展，有益寶寶腦部、視網膜及神經系統的發育極為重要。
4.	電解質和鐵、鈉、磷等礦物質：它們的含量比配方奶低，但比例適中，吸收利用率佳，尤其鐵質吸收率可達50%以上，對寶寶的腎臟不易造成負擔。
5.	維生素：母乳中維生素A、B、C、D、E的含量都非常豐富，但吃素的媽媽母乳中容易缺乏維生素B12，只吃白米而少吃其它五穀類食物的媽媽，其母乳則易缺乏維生素B1。所以，媽媽本身的營養攝取一定要均衡，必要時可請教營養師，補充適量的維他命製劑。
6.	各種酵素：其有助於寶寶對營養素的消化、吸收與利用。
7.	多種抗感染、抗發炎和免疫調節因子：母乳含有免疫抗體，可減少或預防中耳炎、呼吸道或腸胃感染，以及兒童期糖尿病和兒童期癌症的發生，這些都是配方奶粉所無法模仿複製的。
8.	核酸：每公升奶水的游離核酸含量為26~28毫克。核酸是構成DNA及RNA的基本單位，有刺激寶寶腸內益菌生長的功能，大部份可在寶寶體內自行合成。
9.	水分：母乳中含有豐富的水分，純喝母乳的寶寶不太需要額外補充。

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